Control de calidad e inocuidad alimentaria

Materiales de entrada

Las películas, foils, adhesivos, tintas y sellantes destinados a contacto con alimentos se obtienen de grados que cumplen, y las declaraciones y fichas técnicas correspondientes se resguardan y se entregan con la cotización, no después de que una auditoría del cliente las pida.

Los rollos de entrada se revisan por calibre, ancho, nivel de tratamiento superficial y defectos visuales. El nivel de tratamiento importa más de lo que casi todos los compradores suponen: el tratamiento corona decae con el tiempo y el calor, y una película envejecida en almacén puede rechazar tinta o adhesivo meses después.

Control en proceso

El color se mide contra el patrón firmado con espectrofotómetro y se registra en ΔE, en prensa y a intervalos durante el tiraje. Registro, retención de solvente, peso de recubrimiento y adherencia de laminación se monitorean durante la producción en lugar de juzgarse al final.

Los formatos convertidos se revisan dimensional y funcionalmente: dimensiones de bolsa y ancho de sello, ancho plano de manga, diámetro de tapa y fuerza de pelado, ancho de corte y calidad de rollo. Un tiraje que se desvía se detiene y se corrige, no se selecciona después.

Pruebas de liberación y retenciones

Antes de embarcar un lote verificamos resistencia de sello, resistencia de laminación, calibre y color contra la especificación, y guardamos una retención física de cada lote. El certificado de análisis viaja con la tarima.

La retención es la parte que importa cuando algo sale mal después. Una queja en el mes cinco es una discusión sin muestra retenida y un diagnóstico con ella. Retenciones, patrones de color y herramental se resguardan bajo su número de trabajo.

Trazabilidad y atención a quejas

Cada rollo y cada caja llevan número de trabajo, lote, calibre, ancho y fecha. Eso nos permite rastrear una tarima específica hasta sus materiales de entrada y su bitácora de prensa.

Si algo falla en su planta queremos el número de lote, fotografías y, cuando se pueda, muestras de la falla. Analizamos, reportamos por escrito lo que encontramos —incluso cuando la causa fue nuestra— y acordamos una acción correctiva. Una nota de crédito no es un diagnóstico.